Assam Tee Tee ist meist ein Schwarztee (nur sehr selten ein Grüntee) welcher von der Camellia assamica stammt und oft, jedoch nicht unbedingt, aus Assam in Nordostindien.Selbst die Teeproduzenten in Darjeeling haben sich auf die Kultivierung von diesen Assam-Tea spezialisiert.

Der Geschmack von Assam Tee ist sehr kräftig, meist malzig. Die Assam-Tees sind Hauptbestandteil der bekannten Ostfriesen-Mischungen.