Ein Blatt- Tee besteht grundsätzlich aus einem ganzen Blatt (oder auch teilweise aus Blattfragmenten) und darf somit auch nicht gebrochen werden. Beim Blatt-Tee unterscheidet man unter anderem in der Qualität und in den Blättern an sich. So kann man diese nach folgenden Begriffen einteilen:
- Pekoe: Kurze Blätter (fein)
- Orange Pekoe: Lange Blätter (spitz)
- Flowery Orange Pekoe: Lange Blätter (wenig Spitzen)
Blatt-Tee schmeckt meist wenig bitte. Allgemein hat die Blattgröße keinen Einfluss auf den Geschmack des Tees.