Fannings sind feine Teepartikel, die lediglich ca. 1 mm groß sind. Trotz ihrer geringen Größe werden Fannings im Aufgussbeuteln verarbeitet. Fannings mit extrem kleinen Partikeln werden auch Dust (Staub) genannt. Der aus Fannings entstehende Tee ist vor allem kräftig im Geschmack.
Was sind Fannings?
Fannings beschreiben einen Blattgrad des so genannten Broken Tees. Dabei darf man sich nicht vom Wort „Blatt“ irritieren lassen, denn ein Fanning hat nicht mehr viel mit einem Teeblatt zu tun. Es handelt sich hier um sehr feine Teepartikel. Gewonnen werden sie beim Sieben. Noch kleiner als Fannings ist der sogenannte Dust (Staub). Größer als ein Fanning ist hingegen der Broken Pekoe. Damit sind Fannings das zweit kleinste Blattgrad.
Verwendung von Fannings
Zu finden sind Fannings vor allem in Teebeuteln. Wer einen Teebeutel mal (un)freiwillig geöffnet hat, dem werden diese kleinen Teeteilchen schon einmal aufgefallen sein. Das Aroma von Fannings ist zwar sehr intensiv, die Qualität des damit zubereiteten Tees ist aber leider nicht sehr hoch.