Teelexikon


Nicht fermentierter Tee

(erstellt am: 06.04.2012 - letzte Änderung:06.04.2012 - aufgerufen: 3666 Mal)
Der Nicht fermentierter Tee wird im eigenen Saft gedämpft u. dann gedarrt, so dass die grüne Farbe erhalten wird (grüner Tee). Auch bei diesen Behandlungen werden Fermente wirksam und der Gehalt an Gerbsäure beeinflusst. Oolong- Tee ist nur halb fermentiert. Er ist in Geschmack u. Aussehen ein Mittelding zwischen schwarzem und grünem Tee.



Mengding Huangya  Mengding Huangya
  Nierentee