Teekenner werden sich vielleicht nicht für den Guayusa Tee interessieren, um den es immer wieder einmal einen Hype gibt. Ein Teekenner bleibt meist bei seinen bevorzugten Tee-Sorten. Wer sich jedoch für exotische Teesorten interessiert oder statt eines Energy Drinks lieber einen koffeinhaltigen Trend-Tee kennenlernen möchte, für den ist Guayusa Tee vielleicht eine Entdeckung.
Was ist der Guayusa Tee?
Die Guayusa-Pflanze wächst nur im Gebiet des Amazonas. In Ecuador trinkt man den Tee aus der Guayusa-Pflanze - einer Stechpalmenart - schon seit Jahrhunderten. Aus Grabbeigaben weiß man, dass Guayusa-Blätter schon seit mindestens 1.500 Jahren konsumiert wurden Es waren vielleicht zuerst die einheimischen Kichwa-Jäger im Amazonasgebiet, die sich Tee aus Guayusa-Blätern zubereitet haben. Wegen ihres hohen Koffeingehalts wird diese Stechpalme zur Teebereitung und als belebende Alternative zum Kaffee geschätzt.
Gewusst? Der deutsche Botaniker Theodor Loesener (1865 – 1941, eigentlich Ludwig Eduard Theodor Loesener) ist der Erstbeschreiber der Stechpalme Ilex guayusa, aus der der Guayusa Tee hergestellt wird. Ilex guayusa ist dabei nicht die einzige Untergattung der Stechpalme aus der Tee gewonnen werden kann. Aus Ilex paraguariensis, dem Mate-Strauch, wird der heutzutage noch einmal etwas bekanntere Mate-Tee gewonnen.
Während sich Guarana bei uns als Energiespender längst durchsetzen konnte, ist das europäische Interesse am Guayusa Tee erst kürzlich erwacht. Man erhält diesen Tee zwar vorerst nur in einigen Onlineshops und in ausgewählten Tee-Läden, aber das Interesse am Guayusa Tee nimmt stetig zu. Der Tee gilt wegen seines hohen Koffeingehalts als belebend, konzentrationsfördernd und stärkend für die Sinne.
Der Teeaufguss aus Guayusa-Blättern profitiert vom höchsten Koffeingehalt einer Pflanze überhaupt. Doch Koffein kann - je nach pflanzlichen Beistoffen und Zubereitungsart - ganz unterschiedliche Wirkungen im Körper entfalten. Guayusa-Koffein gelangt durch seine Bindung an Aminosäuren langsamer ins Blut als beispielsweise das Koffein im Kaffee.

Das Koffein im Guayusa Tee entfaltet seine belebende Wirkung nicht schon im Magen, sondern erst im Darm. Der Grund dafür liegt in der notwendigen Trennung des Koffeins von den Aminosäuren. Der Koffein-Kick tritt folglich später und sanfter ein als beim Kaffee. Eine Legende besagt, dass man diesen koffeinhaltigen Tee sogar vor dem Schlafengehen konsumieren kann. Man soll trotzdem einschlafen können, aber luzide Träume haben.
Mittlerweile wird der Guayusa-Strauch auf klein gehaltenen Plantagen im Regenwaldgebiet - sogenannten Waldgärten - unter strengen biologischen Richtlinien kultiviert. Weder Pflanzenschutzmittel noch Düngemittel dürfen zur Verwendung kommen. Der kommerzielle Anbau soll so natürlich wie möglich geschehen. Nur Eingeweihte erkennen die kleinen Guayusa-Plantagen überhaupt als kommerzielle Plantagen.
Wirkung
Der Tee aus der Guayusa-Stechpalme (Ilex guayusa) stammt weitgehend aus dem nordwestlichen Amazonas-Regenwald. Er zeichnet sich durch einen Koffeingehalt von 2,8 bis 3,28 Prozent aus und enthält nur geringe Mengen an L-Theanin und Theobromin. Damit ist der Koffeingehalt höher als der von Kaffee oder Mate-Tee, aber niedriger als der von Guarana.
Man könnte Guayusa Tee als natürlichen Energy-Drink bezeichnen. Dieser wird ungesüßt genossen. Guayusa Tee enthält statt künstlicher Zusatzstoffe und Aromen essenzielle Aminosäuren. Dank des strikt biologischen Anbaus ist er schadstofffrei. Guayusa Tee ist reich an Antioxidantien, die für den Schutz des Organismus vor freien Radikalen verantwortlich sind. Guayusa Tee ist doppelt so antioxidantienreich wie Grüntee. Außerdem kann der energiespendende Teeaufguss mit einem beachtlichen Gehalt an Saponinen, Polyphenolen, Mineralstoffen und Vitaminen überzeugen.

Auf natürlichere Weise als mit Guayusa Tee kann man sich kurzfristig nicht mit Energie versorgen. Zudem wird diesem Tee neben der belebenden Wirkung auch eine appetithemmende Wirkung nachgesagt. Viele Genießer fühlen sich konzentrierter als zuvor. Andere empfinden den Koffeingehalt als zu hoch. Die belebende Wirkung tritt langsamer ein als beim Kaffee.
Neben Grüntee ist auch Guayusa Tee beliebt als diätbegleitendes Getränk, da er sowohl anregt als auch den Appetit hemmt. Wer mehrere Tassen Guayusa Tee über den Tag verteilt, fühlt sich bei seiner Diät vitaler, energiegeladener und hat weniger Hunger. Idealerweise genießt man den Guayusa Tee in diesem Fall ungesüßt oder nur mit kalorienfreiem Stevia-Extrakt gesüßt.
Nebenwirkungen
In der Summe wird Guayusa Tee als nebenwirkungsfrei beschrieben. Koffein-empfindliche Menschen können sich allerdings nach dem Genuss einer Tasse Guayusa Tee zittrig, wie berauscht und unruhig fühlen. Der Teeaufguss ist jedoch vollkommen säurefrei. Er wird meist gut vertragen.
Herzkranke Menschen und Personen mit Bluthochdruck sollten den Tee aus der koffeinhaltigsten Pflanze der Welt besser meiden. Der Grund: Trotz der verzögert eintretenden Wirkung des Koffeins enthält eine Tasse Guayusa Tee - bestehend aus 250 Milliliter Wasser und drei Gramm Guayusa Blättern - eine satte Koffein-Dosis von etwa 80 Milligramm. Dieser Wert entspricht etwa einer Dose „Red Bull“.
Dass Guayusa Tee von den meisten Menschen nebenwirkungsfrei genossen werden kann, ist sicher seinem Gesundheitswert und den strengen Anbau-Regularien zu verdanken. Der Tee enthält im Normalfall weder Pestizide noch Schwermetalle. Die isolierte und inselähnliche Lage der bewusst klein gehaltenen Guayusa-Plantagen mitten im Regenwald sorgt für einen gesunden Tee-Genuss. Wie es damit aussieht, wenn rundherum weiterhin Raubbau und Abholzung betrieben werden, ist nicht absehbar.
Unter den eingeborenen Amazonasvölkern Ecuadors kursiert die Legende, der zufolge man nach dem Genuss des Guayusa Tees luzide Träume hat, die einen mit den Ahnen in Kontakt bringen. Es wird erzählt, dass die einheimischen Jäger vor einem Jagdausflug Guayusa Tee zu sich nahmen, um hellwach zu sein. Sie erhofften, Visionen von Orten zu haben, an denen sie erfolgreich jagen konnten. Manche westlichen Tee-Konsumenten bestätigen das durch das Teilen eigener Erfahrungen im Internet.
Was sind luzide Träume? Bei luziden Träume (auch Klarträume genannt) ist sich der Träumer dessen bewusst, dass er träumt. Durch diese Kenntnisse kann man als Träumer in bestimmten Grenzen in den Traum eingreifen und diesen beeinflussen. Gerade bei Alpträumen können Klarträume also sehr hilfreich sein. Generell ist es möglich zu lernen diese spezielle Form des Träumens herbeizuführen. Dies ist auch die Voraussetzung, denn nur durch die Einnahme von Guayusa wird das nicht möglich sein. Der Guayusa-Tee kann hier (wenn überhaupt) nur unterstützend wirken. Übrigens: Menschen die gezielt Klarträume erleben können, werden Oneironauten genannt.
Empfohlen wird in diesem Fall, den Guayusa Tee kurz vor dem Schlafengehen zu genießen. Da die Wirkung des Koffeins erst verzögert eintritt, schläft man in der Regel trotzdem ein. Für Koffein-empfindliche Menschen oder Menschen mit Schlafstörungen dürfte das allerdings kaum gelten. Wer jedoch einmal Klarträume erleben oder bewusst herbeiführen möchte, kann mit dem Genuss von Guayusa Tee experimentieren.
Koffein-Gehalt von Guayusa
Wie schon erwähnt, enthält Guayusa Tee auch Koffein. Der Koffeingehalt variiert dabei je nach Ziehzeit und der eingesetzten Teemenge. Umso mehr Tee und umso länger die Ziehzeit, umso höher am Ende auch der Koffeingehalt.
In einem „Laborbericht über Koffeinanalysen von Broken Leaf-Tee und Energy Pads der Firma Tausendkrau“ von der Universität Siegen kommen die Autoren zum Schluss, dass eine Ziehzeit von 3 bis 6 Minuten optimal sei, da unter 3 Minuten die Koffeinkonzentrationen noch recht gering und ab 7 Minuten sie nicht mehr signifikant ansteigen würden. Bei der Teemenge wird ein gehäufter Teelöffel (ca 2 g) auf 125ml kochendens Wasser empfohlen, bzw. für eine Standardtasse (250 ml) die doppelte Menge.
Folgende Koffeingehalte wurde im Bericht ermittelt:
Gramm Tee auf 125 mL Wasser | c(Koffein) (3min Ziehzeit) | c(Koffein) (5min Ziehzeit) | c(Koffein) (7min Ziehzeit) |
---|---|---|---|
1 | 30,24793 | 48,42975 | 48,42975 |
1,5 | 85,34435 | 147,0523 | 124,1873 |
2 | 144,022 | 132,7273 | 196,0882 |
2,5 | 190,0275 | 206,0055 | 235,4821 |
3 | 195,5372 | 262,4793 | 274,3251 |
3,5 | 220,0551 | 271,2948 | 267,989 |
4 | 204,6281 | 310,6887 | 257,5207 |
5 | 234,6556 | 289,7521 | 277,3554 |
6 | 259,7245 | 297,4656 | 301,0468 |
Geschmack
Der Geschmack von Guayusa Tee ist leicht aromatisch, aber nicht vergleichbar kräftig wie Schwarztee-Aroma. Er schmeckt nicht so intensiv, sondern ist mit einer leicht fruchtigen Note und etwas herben Aroma versehen. Bitter ist er jedoch nicht. Manche vergleichen den Geschmack von Guayusa Tee mit dem von Mate-Tee, aber er ist milder und weniger intensiv als dieser.
Zubereitung
Die Zubereitung ist so simpel wie die aller Tee-Sorten. Das Guayusa-Kraut wird mit kochendem Wasser übergossen und sollte mehrere Minuten ziehen. Egal, wie lange er zieht: Bittere Aromen sind nicht zu erwarten. Nach einigen Minuten Ziehzeit wird der Tee abgeseiht und in kleinen Schlucken getrunken. Er wird von vielen Menschen heiß getrunken, kann aber auch mit Zitrone versehen und als Eistee genossen werden. Je nach Koffeinempfindlichkeit kann man ein bis mehrere Tassen Guayusa Tee über den Tag verteilt trinken.

Quellen und Verweise
- Gan, R. Y., Zhang, D., Wang, M., & Corke, H. (2018). Health benefits of bioactive compounds from the genus ilex, a source of traditional caffeinated beverages. Nutrients, 10(11), 1682.
- Radice, M., Cossio, N., & Scalvenzi, L. (2016). Ilex guayusa: A systematic review of its traditional uses, chemical constituents, biological activities and biotrade opportunities. Proceedings of the MOL2NET, 16.y
- Kapp Jr, R. W., Mendes, O., Roy, S., McQuate, R. S., & Kraska, R. (2016). General and genetic toxicology of guayusa concentrate (Ilex guayusa). International Journal of Toxicology, 35(2), 222-242.